나파 또는 김치배추라고도 알려진 배추는 잎채소 그 이상입니다. 특히 한국이 사랑하는 김치로 변신하면 영양이 풍부한 슈퍼푸드이자 문화 아이콘이 됩니다. 이번 포스팅에서는 김치 배추의 기원, 건강상의 효능, 그리고 김치가 어떻게 한국의 유명한 발효 요리의 필수품이 되었는지 알아볼 것입니다. 배추의 유래와 초기 활용법배추(Brassica rapa subsp. pekinensis)는 아시아가 원산지이며 수천 년 동안 재배되어 왔습니다. 잎이 많고 맛이 온화한 이 양배추는 추운 기후에서 잘 자라며 중국, 일본, 한국 전역에서 인기가 높습니다. 바삭바삭한 식감과 적응성으로 인해 오랫동안 아시아 요리에 사용되어 왔습니다. 부드러운 맛과 양념 흡수력이 야채의 다양성을 최대한 활용하는 한국 김치에 딱 맞습니다. 김치 ..
