안녕하세요! 초콜릿을 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 들어본 적이 있는 **커버춰 초콜릿(Couverture Chocolate)**과 **코팅 초콜릿(Compound Chocolate)**에 대해 이야기해보겠습니다. 두 종류의 초콜릿은 다양한 디저트와 베이킹에 사용되지만, 그 구성 성분과 맛, 활용 방법에서 큰 차이가 있습니다. 이번 포스팅에서는 커버춰 초콜릿과 코팅 초콜릿의 차이점, 그리고 각각의 특성과 사용 방법에 대해 자세히 설명해드리겠습니다. 커버춰 초콜릿(Couverture Chocolate)이란?1. 커버춰 초콜릿의 정의**커버춰 초콜릿(Couverture Chocolate)**은 프랑스어로 "덮다" 또는 "코팅하다"라는 뜻을 가지고 있으며, 고급 초콜릿의 한 종류입니다. 커버춰 초콜릿은 카카오 ..
