식용유는 거의 모든 요리에 필수적인 재료로, 다양한 종류와 용도가 있습니다. 식용유는 원재료와 제조 과정에 따라 맛, 향, 그리고 영양 성분에서 큰 차이를 보이며, 요리의 결과물에 영향을 미칩니다. 오늘은 식용유의 주요 종류와 각 특징을 자세히 살펴보며, 적합한 요리 방법을 알아보겠습니다. 1. 올리브유 (Olive Oil)원료: 올리브 열매특징: 올리브유는 가공 방식에 따라 엑스트라 버진, 버진, 라이트로 나뉩니다.엑스트라 버진 올리브유: 열을 가하지 않고 압착 방식으로 추출된 최고 품질의 오일로, 풍부한 향과 맛을 자랑합니다. 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어 먹는 용도로 적합합니다.라이트 올리브유: 가열 과정에서 정제된 오일로, 튀김과 같은 고온 요리에 사용됩니다.효능: 올리브유는 단일불포화지방산이 풍부..
