고추는 단순한 조미료를 넘어, 세계의 식문화와 무역에 혁명을 일으킨 식물입니다. 이 글에서는 고추의 역사적 배경, 종류, 효능 그리고 그것이 전 세계에 미친 영향에 대해 탐구해보겠습니다. 고추의 기원 고추의 역사는 중남미에서 시작됩니다. 고대 아즈텍과 마야 문명에서 이미 고추를 재배하고 사용했다는 증거가 있으며, 그 당시에는 주로 식품 보존과 의학적 목적으로 사용되었습니다. 15세기 말, 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견하면서 고추는 유럽으로 전해졌고, 그 후 전 세계로 퍼져 나갔습니다. 고추의 세계적 확산 유럽에서 고추는 처음에 장식용 식물이나 약용 식물로 여겨졌습니다. 하지만 그 매운 맛이 유럽인들의 입맛을 사로잡았고, 고추는 급속도로 유럽 요리에 통합되었습니다. 고추가 아시아와 아프리카에 전파되면서 ..
