마트에서 아이스크림을 고르다 보면 "바닐라맛"이라는 표기를 자주 보게 됩니다. 바닐라 라떼, 바닐라 쿠키, 바닐라 케이크까지... 우리 일상 속 곳곳에 스며든 바닐라. 그런데 정작 바닐라가 무엇인지, 왜 어떤 제품은 비싸고 어떤 제품은 저렴한지 궁금해본 적 있으신가요? 달콤하고 부드러운 그 향의 정체를 알아보겠습니다. 바닐라, 도대체 무엇일까?많은 사람들이 바닐라를 단순히 '달콤한 맛'이라고 생각합니다. 하지만 바닐라는 실제로는 열대 지방에서 자라는 난초과 식물의 열매입니다. 놀랍죠?바닐라의 정체"바닐라(Vanilla)"는 중남미가 원산지인 덩굴성 난초의 일종입니다. 이 식물의 꼬투리(바닐라 빈)에서 우리가 아는 그 달콤한 향이 나오는 것이죠. 스페인 정복자들이 16세기에 아즈텍 제국에서 처음 발견했을 ..
