매일 아침 가장 자주 만드는 음식 중 하나가 계란후라이입니다.간단해 보이지만, 막상 만들어보면 생각보다 차이가 큽니다.팬에 잘 들러붙기도 하고, 흰자는 너무 타는데 노른자는 덜 익기도 합니다.또 어떤 날은 고소하고 맛있는데, 어떤 날은 기름 냄새가 강하게 느껴지기도 합니다.이 차이는 불 조절도 중요하지만, 어떤 기름을 쓰느냐에 따라서도 달라집니다.특히 계란후라이는 크게 완숙과 반숙으로 나눌 수 있습니다.완숙은 흰자와 노른자를 충분히 익혀야 하기 때문에 조리 시간이 길고, 반숙은 노른자를 촉촉하게 남겨야 하므로 비교적 낮은 온도에서 짧게 익히는 것이 좋습니다.그래서 오늘은 완숙 계란후라이와 반숙 계란후라이에 어울리는 기름을 비교해보겠습니다. 1. 계란후라이에 기름이 중요한 이유계란후라이를 만들 때 기름은 ..
