안녕하세요, 맛있는 식재료 탐구 블로거입니다.오늘은 고급 레스토랑의 샐러드에서나 보던“발사믹 식초(Balsamic Vinegar)”,이걸 집에서도 쉽게 활용할 수 있는 5가지 방법을 소개해드릴게요.한 병 사놓고 냉장고 안에서 잠자고 있다면,이 글을 읽고 당장 꺼내게 되실 거예요. 🥄 발사믹 식초란?발사믹 식초(Balsamic Vinegar)는이탈리아 북부 에밀리아 로마냐(Emilia-Romagna) 지방,특히 모데나(Modena) 지역에서 수백 년 동안 만들어져 온 전통 발효 식초입니다. 🎩 발사믹은 원래 ‘약’이었다?‘Balsamic’이라는 단어는 라틴어 ‘balsamum’,즉 ‘향기로운’, ‘치유하는’이라는 뜻에서 유래했어요.처음에는 치유 목적의 약용 식초로 귀족 가문에서 귀하게 여겨졌고,귀족의 ..
