'단팥빵'은 오래전부터 많은 사람들에게 인기 있는 간식입니다. 저도 어렸을 때 부터 간식으로 가장 좋아 했던 빵중에 하나 입니다. 요즘에는 단팥빵 안에 생크림까지 들어가 있어서 더 맛있습니다. 이번 포스팅에서는 단팥빵에 대해서 알아보겠습니다. 1. 단팥빵의 유래 단팥빵은 팥과 설탕으로 만든 단팥소를 넣어 만든 빵으로, 일본에서 처음 탄생했습니다. 기무라 야스베에에 의해 1874년에 처음으로 제작되었습니다. 발효종에 익숙하지 않았던 그 당시 일본 사람들의 입맛을 고려해서 효모 대신 술누룩을 이용하는 방식을 고안하였다고 합니다. 그러다 보니 발효시간은 더 걸리고 설탕도 더 늘려야만 했습니다. 그렇게하여 딱딱하고 밋밋한 유럽 스타일의 빵이 부드럽고 달고 안에는 팥이 들어간 단팥빵으로 만들어 졌습니다. 이는 서..
