저번 포스팅에서는 휴게소에서 맛있게 먹을 수 있는 빵 번에 대해서 소개해 드렸습니다. 오늘은 휴게소에서 가장 많이 팔리는 간식 ‘호두과자’에 대해서 알아보겠습니다. 호두과자란? 밀가룩 반죽속에 호두와 팥소를 넣어서 호두모양의 틀에 구운 과자입니다. 풀빵이라고도 하는데 빵이라고 이야기 하기에는 발효 과정이 없어 과자로 보는 것이 맞습니다. 1. 호두과자의 유래 호두과자는 우리나라의 전통적인 과자로, 그 시작은 1934년으로 거슬러 올라갑니다. 천안 출신의 제과기술자 조귀금씨가 천안역 근처 ‘학화호도과자’에서 처음으로 호두과자를 만들어낸 것이 그 시작이었습니다. 조귀금씨의 이러한 창의적인 발상은 그의 후손들에게도 이어져, 현재에도 그들은 호도과자 상표권을 보유하며 가게를 계속해서 운영하고 있습니다. 원조 집..
