앞의 포스팅에서 이야기 한것 처럼 밀가루는 베이킹과 요리의 세계에서 빼놓을 수 없는 주요 재료입니다. 그만큼 다양한 밀가루 있고 각기 다른 종류의 밀가루는 독특한 특성과 용도를 가지고 있어, 원하는 요리와 베이킹 결과에 적합한 밀가루 선택이 중요합니다. 이 글에서는 밀가루의 주요 종류와 그 장단점, 그리고 각 종류별 추천 브랜드를 소개합니다. 밀가루의 성분에 따른 분류 강력분, 중력분, 박력분은 모두 밀가루의 종류로, 주로 단백질 함량과 글루텐의 양에 따라 구분됩니다. 이들 밀가루는 다양한 요리와 베이킹에 사용되며, 각각의 특성이 요리의 질감과 결과에 중요한 영향을 미칩니다. 강력분 (High-gluten Flour or Bread Flour): • 단백질 함량: 강력분은 단백질 함량이 높습니다 (보통 ..
