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가을과 빵의 연관 관계 : 포근한 계절과 따뜻한 위로 가을은 선선한 바람과 함께 아름다운 노란, 붉은 색의 나뭇잎으로 자연의 변화를 느끼기 좋은 계절입니다. 가을과 빵, 두 개념은 보이지 않는 묶음으로 연결되어 있습니다. 그 연관 관계에 대해 함께 알아보겠습니다. 1.풍성한 수확의 계절 가을은 수확의 계절입니다.곡물, 과일, 채소 등 많은 식재료가 풍성해지는 때입니다. 이 때문에 풍성한 재료로 다양한 빵을 만들 수 있게 됩니다. 단호박, 사과, 배, 밤 등 가을의 대표적인 재료를 활용하여 빵을 만들면 그 계절만의 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 2. 따뜻한 위로 선선해지는 바람, 저물어가는 햇빛, 낙엽이 떨어지는 모습은 때로 우리에게 쓸쓸함을 주기도 합니다. 이러한 감정에 따뜻한 빵은 위로가 됩니다. 쫀..

시나몬롤 좋아하시나요? 계피향 때문에 싫어하는 분들도 있지만 개인적으로 달꼼한 맛에 독특한 계피향이 가미되어 더 감칠맛 있어 매우 좋아하는 빵중에 하나 입니다. 이 빵을 처음 알게 된건 영화 ‘카모메 식당’ 때문이였습니다. 그 당시만 해도 한국에서는 쉽게 맛 볼수 없는 빵이여서 맛이 더욱 기대되었던 빵이였습니다. 핀란드 여행 때 동네 카페에서 먹고 너무 맛있어서 여행하는 내내 시나몰을 먹고 배워오고 싶어서 레시피도 많이 찾아보고 했었습니다. 나중에 제가 작은 빵집을 운영하게 된다면 꼭 만들고 싶은 빵입니다. 이번 포스팅에서는 시나몬롤에 대서 알아보겠습니다. 시나몬롤은 이스트 넣은 반죽을 얇게 펴 버터를 바르고, 그 위에 설탕과 계피가루를 뿌리고 돌돌 말아서 잘라 오븐에 구은 빵입니다. 시나몬롤의 유래 로..