식재료탐구 2

🥚 유기농 달걀과 일반 달걀의 차이, 가격만큼 가치가 있을까?-표기법으르 구분하기

안녕하세요, 식재료를 깊이 있게 들여다보는 블로거입니다.마트나 온라인몰에서 달걀을 고르다 보면한 판에 5천 원짜리도 있고, 유기농은 9천 원이 넘는 것도 있죠.‘도대체 뭐가 다르길래?’오늘은 유기농 달걀과 일반 달걀의 차이점,그리고 그 가격 차이가 정말 가치 있는 선택인지 함께 알아보려 합니다. 🍳 유기농 달걀이란?단순히 닭에게 좋은 먹이를 줬다는 뜻만은 아닙니다.유기농 달걀은 사육 환경부터 사료, 인증까지 까다로운 조건을 통과해야 붙는 명칭이에요.✅ 주요 기준 요약무항생제 & 유전자 변형 없는 유기농 사료케이지 프리 또는 방사 사육병에 걸린 닭도 화학 항생제 대신 천연 치료법 우선농림축산식품부 인증(유기축산물 인증) 필수즉, 닭이 자연스럽게 자라야 유기농 달걀도 진짜 유기농이 되는 거예요.🍳 일반..

🌾 국내산 밀가루, 정말 건강에 좋을까?

안녕하세요, 빵과 식재료를 사랑하는 블로거입니다.오늘은 우리가 매일 먹는 음식 속 ‘밀가루’,그중에서도 최근 주목받고 있는 "국내산 밀가루"에 대해 이야기해보려고 해요.마트에 가면 이제는 국산 밀가루 제품이 하나둘씩 눈에 띄기 시작했죠.‘국내산이라 더 건강하다’는 이야기를 종종 듣는데,정말 그럴까요? 🍞 우리가 아는 ‘밀가루’, 대부분 수입산?사실 지금까지 우리나라에서 사용되는 밀가루의 90% 이상이 수입산입니다.주로 미국, 캐나다, 호주 등에서 들여오는데요,이유는 가격 경쟁력과 가공 적합성 때문이에요.이들 나라의 밀은 단백질 함량이 높고 글루텐 형성이 잘 되어제빵, 제과에 아주 적합한 성질을 갖고 있어요.반면, 국내산 밀은 상대적으로 단백질 함량이 낮고,빵을 부풀리는 힘이 약한 편입니다. 🌾 그럼에..