안녕하세요, 식재료의 속사정을 파헤치는 블로거입니다.오늘은 요리할 때 자주 쓰는 “홀토마토”와 “토마토 퓨레”,겉으로 보기엔 비슷하지만 실제로는 꽤 다른두 토마토 가공식품의 차이점과언제 어떤 요리에 쓰면 좋은지 비교해보려고 해요. 🍅 둘 다 토마토인데, 뭐가 다른가요?✅ 홀토마토(Hwhole Peeled Tomatoes)통으로 익힌 토마토를 껍질만 제거하고 그대로 캔에 담은 것안에는 토마토 과육과 주스가 통째로 들어 있어요대부분 산마르자노 품종(이탈리아 고산지대 토마토)을 사용👉 특징과육이 살아 있고, 씹는 맛이 있음수분이 많고 농도는 낮음소스나 수프에 넣을 때 직접 으깨거나 블렌더 사용 필요✅ 토마토 퓨레(Tomato Purée)토마토를 익힌 뒤 씨와 껍질을 모두 제거하고걸쭉하게 곱게 갈아 만든 반..
