토마토 파스타, 피자소스, 스튜를 만들 때 자주 헷갈리는 재료가 있습니다. 바로 홀토마토, 토마토 퓨레, 토마토 페이스트입니다.세 가지 모두 토마토로 만든 가공식품이지만, 실제 요리에 넣어보면 맛, 농도, 식감, 조리 시간이 꽤 다릅니다.간단히 정리하면 이렇습니다.홀토마토는 토마토 과육과 자연스러운 산미를 살리고 싶을 때,토마토 퓨레는 부드럽고 균일한 소스를 빠르게 만들고 싶을 때,토마토 페이스트는 소스에 진한 감칠맛과 농도를 더하고 싶을 때 사용하면 좋습니다.이번 글에서는 홀토마토, 토마토 퓨레, 토마토 페이스트의 차이와 파스타, 피자소스, 스튜에 각각 어떤 재료가 더 잘 어울리는지 정리해보겠습니다. 1. 홀토마토(Hwhole Peeled Tomatoes) 란?홀토마토는 껍질을 벗긴 토마토를 통째로 캔..
