베이커리정보 2

🍞 유명 프랜차이즈 빵 성분 비교 – 파리바게뜨 vs 뚜레쥬르

안녕하세요, 빵을 좋아하는 블로거입니다.오늘은 누구나 한 번쯤은 들러봤을파리바게뜨와 뚜레쥬르의 빵 성분을 비교해보려고 해요.비슷해 보이지만, 성분표를 자세히 들여다보면꽤 다른 점이 많다는 사실, 알고 계셨나요? 🥐 비교 대상: 두 브랜드의 대표 식빵비교가 가능한 대표 제품으로다음 두 가지 식빵 제품을 기준으로 살펴보겠습니다.파리바게뜨 – 우리밀 통밀식빵뚜레쥬르 – 건강한 통밀식빵*(제품명과 성분표는 2025년 기준 온라인 정보와 포장지 기준으로 확인했습니다)📦 성분 비교 표항목 파리바게뜨 뚜레쥬르항목파리바게뜨뜨레쥬르주재료우리밀, 통밀가루, 물, 설탕, 소금, 이스트통밀가루, 정제수, 설탕, 소금, 효모첨가물효소제, 유화제, 비타민C 등유화제, 혼합제제(산도조절제 등)당류약 2.5g (1장 기준)약 2..

🥐 크루아상의 역사와 진짜 버터의 중요성

안녕하세요! 빵을 좋아하는 블로거입니다.오늘은 바삭한 결을 자랑하는 "크루아상(croissant)의 유래와,이 맛의 핵심이라 할 수 있는 ‘진짜 버터’의 중요성에 대해 이야기해보려고 해요.우리가 흔히 사 먹는 크루아상, 그 겉모습만큼이나 깊은 역사와 풍미의 비밀이 숨어 있답니다. 크루아상의 시작은 어디일까요?대부분 사람들은 크루아상이 프랑스 전통 빵이라고 알고 있지만,사실 그 기원은 **오스트리아의 ‘키프를(Kipferl)’**에서 시작되었다고 알려져 있어요.1673년, 오스만 제국의 빈 침공 당시 오스트리아 제빵사들이적군의 터널 굴착 소리를 밤새 듣고 이를 군에 알렸고,그 공을 기념해 만든 반달 모양의 빵이 바로 **‘키프를’**입니다.이 빵은 오스만 제국의 상징이었던 초승달을 형상화한 것이었죠.이 빵..