베이커리정보 2

파리바게뜨 vs 뚜레쥬르 빵 성분 비교: 칼로리·당류·나트륨 차이

3. 칼로리만 보면 안 되는 이유빵을 고를 때 가장 먼저 눈에 들어오는 숫자는 칼로리입니다.하지만 칼로리가 낮다고 무조건 좋은 빵이라고 말하기는 어렵습니다.예를 들어 크기가 작은 빵은 칼로리가 낮아 보일 수 있지만, 실제로는 당류 비율이 높을 수 있습니다. 반대로 중량이 큰 빵은 칼로리가 높아 보이지만, 식사 대용으로 먹었을 때 포만감이 더 클 수도 있습니다.그래서 빵을 비교할 때는 이렇게 보는 것이 좋습니다.칼로리 + 중량 + 당류 + 나트륨 + 포화지방이 다섯 가지를 함께 보면 빵을 훨씬 현실적으로 고를 수 있습니다.파리바게뜨와 뚜레쥬르는 우리 주변에서 가장 쉽게 만날 수 있는 프랜차이즈 베이커리입니다. 출근길 아침, 아이 간식, 간단한 점심 대용으로 빵을 고를 때 두 브랜드 중 어디를 갈지 고민하는..

🥐 크루아상의 역사와 진짜 버터의 중요성

안녕하세요! 빵을 좋아하는 블로거입니다.오늘은 바삭한 결을 자랑하는 "크루아상(croissant)의 유래와,이 맛의 핵심이라 할 수 있는 ‘진짜 버터’의 중요성에 대해 이야기해보려고 해요.우리가 흔히 사 먹는 크루아상, 그 겉모습만큼이나 깊은 역사와 풍미의 비밀이 숨어 있답니다. 크루아상의 시작은 어디일까요?대부분 사람들은 크루아상이 프랑스 전통 빵이라고 알고 있지만,사실 그 기원은 **오스트리아의 ‘키프를(Kipferl)’**에서 시작되었다고 알려져 있어요.1673년, 오스만 제국의 빈 침공 당시 오스트리아 제빵사들이적군의 터널 굴착 소리를 밤새 듣고 이를 군에 알렸고,그 공을 기념해 만든 반달 모양의 빵이 바로 **‘키프를’**입니다.이 빵은 오스만 제국의 상징이었던 초승달을 형상화한 것이었죠.이 빵..