피타 브레드, 중동(아랍)의 대표 빵 - 유래부터 맛있게 먹는 법

피타 브레드를 들어 보셨나요? 요즘 코스트코에서 판매가 시작되면서 많은 분들이 관심을 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서 여러분께 소개할 빵은 바로 '피타 브레드'입니다. 피타 브레드는 우리에게 친숙하지 않을 수 있지만, 중동 지역에서는 상당히 인기 있는 빵 중 하나입니다. 자, 그럼 피타 브레드에 대해 함께 알아보도록 해요!

 

피타 브레드란?

  피타브래드는 대체로 둥근 형태를 가진 평평한 빵입니다. 가열되면 내부에 공기가 팽창하여 중앙 부분이 분리되어 얇은 두 개의 층으로 나뉘게 되는데, 이 특징 때문에 '주머니 빵'이라고도 불립니다. 주요 재료로는 밀가루, 물, 소금, 효모가 사용됩니다. 기본적인 재료로 만들어진 반죽을 일정 시간 발효시킨 후 구워 만듭니다. 피타는 고온에서 빠르게 조리되어야 합니다. 전통적으로는 돌로 된 오븐이나 직화 위에서 구워졌으나, 현대의 주방에서는 팬이나 오븐에서도 쉽게 조리할 수 있습니다.

 

피타 브레드의 유래

  피타 브레드는 중동과 지중해 지역에서 오랜 역사를 가진 빵입니다. 그 정확한 기원은 불분명하지만, 피타는 아마도 세계에서 가장 오래된 빵 중 하나일 것입니다.

 

고대 문화와 피타:

  피타 브레드의 역사는 고대 이집트로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 고대 이집트인들은 떡반죽을 천에 깔고 태양 아래에서 발효시켜 만든 초기 형태의 평평한 빵을 만들었는데, 이것이 현대의 피타 브레드의 조상으로 생각됩니다.

  고대 이집트 이후, 피타 브레드는 전체 중동 지역에 확산되었습니다. 여러 문화와 문명이 이 빵을 자신들만의 방식으로 변형시켜 왔습니다.

  지중해의 여러 나라에서도 피타 브레드는 대중적인 빵으로 채택되었으며, 그곳의 여러 전통 음식과 함께 즐기게 되었습니다.

  오늘날, 피타는 전 세계적으로 인기있는 빵 중 하나가 되었습니다. 특히 건강 음식과 중동 음식이 세계적으로 인기를 얻게 되면서, 피타 브레드는 다양한 요리와 함께 즐겨집니다.

 

피타 브레드 맛있게 먹는 법

  피타 브레드는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 방법으로 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 피타 브레드의 유연함 덕분에 다양한 음식과 잘 어울립니다. 아래는 피타 브레드를 맛있게 즐기는 몇 가지 방법입니다: 피타 샌드위치: 피타 브레드를 절반으로 자르거나, 위쪽을 살짝 잘라내어 내부에 다양한 재료를 채워 넣어 샌드위치로 만듭니다. 일반적으로 채식, 닭고기, 소고기, 양고기 등 다양한 재료와 채소, 소스를 함께 사용합니다.

 - 허머스나 딥 : 피타 브레드를 삼각형 모양으로 잘라내어 허머스, 타라모살라타, 바바가누시 등의 다양한 딥과 함께 먹습니다.

 - 피타 피자 : 피타 브레드를 피자 반죽 대신 사용하여 빠르고 간편한 피자를 만듭니다.

 - 토스트 또는 크림브륄레 : 피타 브레드를 토스트기에 구워 바삭하게 만든 뒤, 올리브 오일, 허브, 소금 등으로 간을 하거나, 설탕과 시나몬을 뿌려 달콤한 간식으로 만들 수 있습니다.

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 - 샐러드와 함께 : 피타 브레드를 작은 크기로 잘라내어 샐러드에 첨가하여 식감을 더해줄 수 있습니다.

 - 스프와 함께 : 피타 브레드를 구워 바삭하게 만든 뒤, 다양한 스프와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.

 

피타와 피데는 다른 빵인가요?

그렇습니다. 저도 이번에 공부 하면서 알게 되었는데요. 피타(Pita)와 피데(Pide)라는 빵이 혼용해서 사용하는 글도 있더라고요. 결론을 말하자면 전혀 다른 종류의 빵입니다.

피타 (Pita):

• 원산지 : 중동 및 지중해 지역

• 특징 : 평평하고 동그란 모양의 빵으로, 오븐에서 구울 때 내부에 공기 주머니가 형성되어 빵 안쪽이 비어있게 되는 것이 특징입니다. 이 주머니를 활용하여 다양한 재료를 채워 먹기도 합니다.

• 용도 : 허무스, 타히니, 샤워마, 펠라펠 등의 중동 음식과 잘 어울리며, 샌드위치 대용으로도 사용됩니다.

피데 (Pide):

• 원산지 : 터키

• 특징 : 터키의 전통 빵으로, 보트 모양을 하고 있으며 토핑으로 고기, 치즈, 야채 등을 올린 후 구워 먹는 것이 특징입니다.

• 용도: 피데는 그 자체로 메인 요리로 제공되기도 하며, 간식 또는 부식으로 먹기도 합니다.

피타는 중동과 지중해 지역의 전통적인 '주머니빵' 입니다. 피타는 '주머니빵' 답게 안에 각종 재료를 넣어서 먹습니다. 피데는 배 모양을 하고 있어 피자처럼 재료를 토핑하여 먹습니다. 

피타 브레드는 아주 오랜된 빵인 만큰 아주 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있는 맛있는 빵 중 하나입니다.

코스트코에서 팔고 있는 피타 브레드도 좋지만, 집에서 직접 만들어 보면 그 진가를 알 수 있다고 합니다. 중동의 향기와 맛을 직접 경험해보고 싶다면, 피타 브레드 만들기에 도전해 보는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다. 다음에 저도 기회가 된다면 만드는 과정에 대한 포스팅을 다시 한번 해보겠습니다.

 

다음에도 재미있고 유익한 빵 이야기를 공유하겠습니다.